Outils essentiels du nez amateur
De simples flacons ambrés, pipettes graduées, bandelettes buvard, une balance précise au dixième de gramme, et un carnet suffisent pour évoluer vite. Notez tout: date, lots, proportions, impressions après une, vingt-quatre et soixante-douze heures. Aérez l’espace, gardez du café moulu pour reposer le nez, et nettoyez l’équipement pour éviter toute contamination croisée entre essais délicats et accords puissants.